60'
Χρόνος Προετοιμασίας0'
Χρόνος Μαγειρέματος60'
Συνολικός Χρόνος32
Θερμίδες (Kcal)/μερίδαΣυστατικά
- 200 γρ. Alpiland Cottage με Sweet Chili
- 500 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε μεγάλους κύβους
- 1 κρεμμύδι ξερό σε κύβους
- 1 καρότο σε κύβους
- 1 πατάτα μέτρια σε κύβους
- 20 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 5 γρ. μοσχοκάρυδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 5 γρ. κουρκουμά
- 20 γρ. βούτυρο προαιρετικά
Μέθοδος εκτέλεσης
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε την κολοκύθα, το καρότο, το κρεμμύδι και την πατάτα.
Αφού ροδίσουν ελαφρά, προσθέστε νερό ίσα να τα καλύψει και αφήστε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρετε και αφήστε να κρυώσουν.
Προσθέστε τα μπαχαρικά και το Alpiland Cottage με Sweet Chili. Με ένα ραβδομπλέντερ ομογενοποιήστε τη σούπα, ώστε να πάρετε μια βελούδινη υφή. Αν χρειαστεί να διορθώσετε την υφή προσθέστε το βούτυρο.
Σερβίρετε και γαρνίρετε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή με μια κουταλιά cottage στη μέση του πιάτου.
Απολαύστε τη σούπα κολοκύθας βελουτέ!
