Συστατικά
Για την σύνθεση
- 240 ml γάλα
- 4 αυγά
- 240 γρ. αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα ζάχαρη
Για την γέμιση
- 300 γρ. Alpiland Mozzarella τριμμένη
- 1 κιλό σπανάκι φρέσκο πλυμένο ή κατεψυγμένο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 20 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 300 γρ. Alpiland Cheese Mix
Μέθοδος εκτέλεσης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και σταδιακά προσθέστε το αλεύρι.
Σε ένα τηγάνι προσθέστε με μια κουτάλα μια ποσότητα χυλού και αφήστε να ροδίζει. Γυρίστε την κρέπα και αφήστε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Αφαιρέστε.
Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για το υπόλοιπο μίγμα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Σε ένα τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέστε το κρεμμύδι και το σπανάκι. Αφήστε να σοταριστούν, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει ελαφριά και προσθέστε τον άνηθο και την Alpiland Mozzarella.
Στη συνέχεια, γεμίστε μία μία τις κρέπες, διπλώστε σε φάκελο και τοποθετήστε τις σε ένα πυρέξ.
Πασπαλίστε με το Alpiland Cheese Mix και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Απολαύστε τις κρέπες φούρνου με σπανάκι και τυριά!
